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个人如何选购合适的茶叶

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在品种繁多的叶中,如何选购称心如意的叶,是一门生活上的学问。购买叶,主要应根据个人饮用的爱好和购买叶的目的选择。

为自己饮用而购买,可选择自己最喜欢而且又最经济实惠的叶。初饮和偶尔饮者,最好选择高档名优,如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、都匀毛尖、庐山云雾。高档名优,原料细嫩、加工精细、造型美观,有很高的欣赏价值,是一种艺术品;高档名优营养丰富、滋味鲜醇、香气清高而持久袭人、汤色悦目,比较容易使初饮者尝到色、香、味的妙处。有饮习惯的人:如嗜好清淡口味,可选购上档烘青或地方性名,如茉莉烘青、旗枪等;酷爱浓醇味者,应选择炒青类叶,如珠、珍眉以及大方等;有的人喝绿感到胃部不适,则应选用红,如祁门红、九曲红梅、滇红等,饮用时加入糖和牛奶则效果更佳;身体感觉风火燥热者,可选用白,如白之王“白毫银针”等;身体肥胖臃肿者,以选购福建乌龙、云南沱为好。为了送礼购者,既要选择较高档次,又要讲究包装新型。另外,如果是为了防治疾病的目的购,则应根据具体疾病选择合适的叶或对症的保健

无论选购何种叶,有两点是必须引起注意的,一是叶的干度,二是叶的鹇度。购买散装时,可先用两个手指研条,如能研成粉末的,说明较干燥;如不能研成粉末,只能研成细片状,说明叶已吸湿受潮,这种叶质量,不宜购买。俗话说:“酒越陈越好,越新越好”,故叶应买新鲜的。叶新陈的鉴别,已如前述,散装也容易鉴别。如遇盒装或密封包装的小包装叶时,要特别注意包装上的日期,一般6个月以内品质为正常,超过1年以上的,往往容易变质,最好不买。

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