江山绿牡丹茶简介

江山绿牡丹产于江山市境内他霞岭北麓的裴家地、龙井等地。仙霞山位于浙闽交界，主峰海拔1503米，山区林木茂盛，溪水环绕，浓雾弥漫，漫射光多，年均气温17℃左右，无霜期256天左右，常年平均降水量1600毫米左右，土壤肥沃，有机质含量丰富。自古为名茶产地。始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，明代列为御茶。

相传明代正德皇帝（公元1506～1521年）朱厚照察访江南时，路经仙霞岭，品尝了仙霞茶，大加赞赏，命名为绿茗，并指定为御茶。据江山市志载：北宋大文豪苏东坡在杭州任太守时，品尝了毛滂从江山捎来的仙霞茶更是赞不绝口，称之“奇茗极精”。

苏东坡在《答毛滂书》中说：“……寄示奇茗极精，而丰南来未始得也，亦时复有山僧，逸民可与同尝，此外，但缄而藏之”。苏东坡之诗友毛正中（江山人）曾以仙霞茶相赠，苏东坡戏作一诗为谢，诗云：“禅窗丽午景，蜀井出冰雪，坐客皆可人，鼎器手自洁，金钗候汤眼，鱼蟹亦应快，遂令色香味，一日备三绝，报君不虚授，知我非轻啜”。可见历史上仙霞茶早就扬名天下，列为贡品。