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明前茶雨前茶至少存放半月

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为避免刺激胃黏膜新至少先存放半个月

  清明前夕是春上市时节。从营养学角度讲,喝需要注意的事情不少,如果饮不当一样会影响身体健康。现在,人们在品时往往追求品新,许多人喜欢买新炒的叶,其实,新往往不能趁“鲜”喝。

  所谓新是当年春季从树上采摘的头几批鲜叶加工而成的叶。为求其鲜嫩,一些农在清明节前就开始采,这样的被称为明前;雨水节气前采的,被称为雨前。有些消费者以品新为乐,争相购买明前、雨前。其实,“叶越新鲜越好”的观点是一种误解。叶也分品种,并不是所有的叶都是越新鲜越好。普洱、黑就是越陈越好,而追求新鲜的叶则为绿,但即使是绿也并非需要新鲜到现采现喝。

  最新鲜的叶营养成分不一定是最好的,因为采摘下来不足一个月的叶没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新。新会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。专家认为,一般消费者买回家的新最起码要存放半个月才能喝。本报记者 皇甫萍

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