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湖南名茶--青岩茗翠

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 湖南名--青岩茗翠

青岩茗翠产于湖南张家界市国家森林公园附近的几个高山场。品质特征:条索圆紧匀直,色泽翠绿,银毫满披,香气清高,汤色明亮,滋味醇爽,叶底嫩绿。

  是全国名之一,因产于风景明珠张家界国家森林公园的表岩而驰名中外,故名青岩茗翠。一九八三年五月,青岩茗翠参加省“五名”评活动,被评为优质名,荣获金杯奖。一九八八年十月,参加北京全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。 青岩茗翠场,在海拔四百五十米和九百米之间,山峦重叠,常年多雾,气候温和,土质肥沃,适宜 叶生长。

从清明到谷雨开始采摘鲜叶,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制作工艺分杀青、初揉、复炒、初烘、 整形、摊晾、干燥等八道工序。其品质特点,外形条索紧结、肥硕、浑圆、较曲,银毫满披,色泽翠绿。冲泡后液色嫩绿明澈,叶底鲜活匀整,清香馥郁持久,滋味鲜醇回甘。饮之香留舌底,回绕九肠。本品用 皮纸包好,放置专装叶的木箱内密封保存;或放在石灰中保存,确保色鲜味美。著名画家黄永玉曾赞誉为“桂林山水甲天下,张家界风景胜桂林,青岩茗翠飘四海”。

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