雅茗居茶文化网茶友互动茶友论坛茶叶问答茶叶知识茶叶图片 茶网大全茶艺知识红茶知识茶叶网店
雅 茗 居茶 家 寨紫砂知识收藏鉴赏 普洱知识茶道知识白茶知识图文摄影黑茶知识茶道摄影
茶友之家茶叶相册岩茶知识中国茶道花茶知识中国茶叶茶叶资讯中国茶网绿茶知识茶叶信息

茶与茶多酚降血脂、瘦身作用的分子机制

来源: 网络 |   查看: 20058次

  1998年,我们实验室以绿粉喂食老鼠63周后,获得相当明显的效果。与对照组相比较,喂食绿粉实验组老鼠血清中三酸甘油酯下降25%、总胆固醇下降20%体重下降18%。2005年,我们再利用各种不同叶喂食老鼠,比较老鼠体中脂质含量。实验结果显示,各种都具有降脂与降体重作用。因此,我们得到一个结论,对动物体中脂质合成有抑制作用。

  对脂肪合成酶的作用

  FAS(脂肪合成酶)是生物体能量代谢的重要蛋白酶,过量时常会表现出一些人类疾病如肥胖与癌症。一般,人类与动物癌症细胞都表现高量的FAS。一些FAS的抑制剂,可抑制这些癌细胞的生长与扩张。

  在试管实验中,表没食子儿素-3-没食子酸酯(EGCG)可抑制由鸡肝所分离出来之FAS活性,其抑制部位在FAS分子上之β-酮酰基还原酶,NADPH可竞争这个抑制作用。

  我们实验首先在癌细胞中进行,FAS蛋白质表现量可被多酚抑制。我们的研究显示在人类乳癌细胞株MCF-7当中表现高量的FAS,其表现更受表皮生长因子(EGF)之加强。低浓度(30μg/ml)绿与红水萃取物不会抑制FAS的表现,但高浓度(120μg/ml)绿与红水萃取物会抑制FAS的表现,更进一步研究显示绿中EGCG可抑制FAS蛋白质表现,而儿素、表儿素(EC)及表没食子儿素(EGC)无此作用。另一方面FAS蛋白质表现也受红多酚黄素(TF-1)、黄素-3-单没食子酸酯(TF-2a)、黄素-3′-单没食子酸酯(TF-2b)及黄素-3,3′-双没食子酸酯(TF-3)之抑制。在分子机制方面,我们也做了深入的探讨,我们发现磷脂酰肌醇3-激酶(PI3K)抑制剂LY294002(5μM)可完全抑制FAS之表现,另一方面EGCG与TF3可抑制AKT之活化作用,并阻断SP-1转录因子与FAS构造基因结合。由EGF诱发的脂质合成包括三酸甘油酯、胆固醇及脂肪酸皆可被EGCG及TF3抑制。更进一步研究结果显示,由EGF诱发MCF-7细胞株的增生作用也受到EGCG及TF3的抑制。综合这些研究结果指出多酚抑制FAS的表现是由阻断EGF-receptor/PI3K/AKT/SP-1讯息传递途径所导致。最近我们的研究也证明在老肝脏中FAS的表现也受多酚的抑制。

  能量与体重

  体重之恒定有赖于细胞能量摄取(Energy Intake,EI)与能量消耗(Energy expenditure,EE)之平衡。若EI大于EE则趋向肥胖。一般食物都提供EI,但有一些食物则可能提高EE,如。据研究显示,每天喝中可能含有690mg儿素,12星期后可降低身体中之脂肪,因此喝有益瘦身。

  喝可增加EE,其作用原理可能在于中之成分可促进脂肪之氧化。

  中之咖啡因也可促进EE增加,部分作用可能由于咖啡因可促进交感神经系统作用,而增加放热作用与脂质之氧化。

  AMPK与细胞能量调控

  AMPK是蛋白激酶群中一种新近走红的下游成员,负责感应细胞中能量之动态。它的主要任务在于调控身体中能量代谢,同时担任保护员的角色,预防身体发生二型糖尿病与肥胖。AMPK的突变可引起心肌肥大与心律颤动,最近证明LKB1基因经磷酸化可激发AMPK的活性,LKB1的突变可引人类的某些癌症。因此,LKB1可认为是一种抑癌基因。

  本实验室在研究中发现,绿多酚EGCG、EGC、ECG、EC、儿素与红多酚TF1, TF2及TF3皆有明显的抑制脂质形成作用,其中以红多酚TF3最强。由研究结果显示,其抑制原理可能经由促进AMPK与LKB1之活化,进一步抑制乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性所致。

  多酚的瘦身作用

  研究结果显示摄取咖啡因200~300mg可增加代谢速率2~12%。在放热作用与脂质的氧化作用方面,中之多酚与咖啡因互有加乘作用。

  值得注意的一个研究指出正常体重的人,摄取乌龙可以增加身体中之EE及脂质的氧化,并维持体内脂质含量属于低标的良好状态。

  中之儿素与咖啡因可影响身体中交感神经系统的活性。因为儿素可以抑制儿酚-O-甲基转移酶的活性;另一方面咖啡因可抑制磷酸二酯酶的活性。儿素与咖啡因之合作可刺激交感神经系统之脂质氧化作用。

  早期的研究已指出多酚包括EGCG及黄素可抑制核转录因子NFκB的活化进而调控PPAR之作用。PPAR直接调控下游基因如一些脂质代谢的酶群,包括乙酰辅酶A氧化酶与乙酰辅酶A脱氢酶之表现。

  多酚对FAS之抑制作用及其对降脂与瘦身作用值得进一步讨论。依本研究室之研究已证明FAS基因之表现依EGFR/PI3K/AKT/SP-1之讯息传导路径进行,多酚可以在EGFR之键合,AKT之磷酸化及SP-1之键合三个步骤阻断FAS信息传递的进行。最近我们的研究也证明多酚可以抑制ACC的活性,其作用机制是由LKB1-AMPK系统来调控。

  (林仁混 黄琇珍 林志立 林萧水 作者系台湾大学医学院生化所与药理所研究人员)

上一篇 下一篇
雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |