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浙江名茶--普陀佛茶

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浙江名--普陀佛

产地:中国浙江普陀山。

成因: 普陀山是中国四大佛教名山之一,地处浙江省舟山群岛,也称"普陀岛"。普陀山顶峰--佛顶山,属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,林木茂盛,日出之前云雾缭绕, 露珠沾润。加之树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方,这为树的生长提供了十分优越 的自然环境。

  特点:

  佛制成后,风貌特殊,外形紧细,卷曲呈螺状形,色泽绿润显毫;冲泡后汤色黄绿明亮,芽叶 成朵;饮后,顿感香气清香高雅,滋味鲜美浓郁。

  功效:

  雨前采叶,用普陀山泉水、仙人井水冲饮,可医治肺痛、血痢。

  工艺:

  普陀佛在每年"清明"以后三至五天开始采摘,采摘标准要求非常严格,鲜叶为一芽一叶至一 芽二叶。初展,并要求匀、整、洁、清。采摘回的鲜叶薄摊于垫中。制法需经过杀青、揉捻、起 毛、搓团、干燥等多道工序。炒制时还要注意锅洁净。每炒一次,需洗刷一次锅。

鉴赏

  普陀海岛气候宜人,空气洁净,阳光漫射,常年多雾,云雾弥漫,雨量充沛。岛上植被茂盛,土地肥沃,园生态环境优良,所产叶品质优异。佛在每年清明节前后采制,取鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展,要求"匀、整、净、嫩"。鲜叶采回后经薄摊--杀青--揉捻--搓团--起毛和干燥等工序制作成。普陀佛外形"似螺非螺,似眉非眉",色泽翠绿批毫,香气馥郁芬芳,汤色嫩绿明亮,味道清醇爽口,又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪,故亦称"凤尾"。

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