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茶香虾

来源: 网络 |   查看: 2196次

  材料:虾,叶(龙井或是铁观音都可以,我用的是铁观音)。

  调料:盐,面包糠,葱。

  做法:

  1.先将虾洗净,剪去须脚;葱切末;取出适量面包糠备用。

  2.将用水泡开,10分钟后将与水分离,叶控干水分,如果叶有些大,可以用刀略微的切一下,将处理好的叶装入小碗,锅内放少许油,将叶炒一下,盛出备用;将之前处理好的虾用料酒和刚才分离出的水浸泡10分钟左右。

  3.锅里再放一点油,将葱花炒香,放入虾翻炒,加盐调味,然后放入面包糠,一起炒至面包糠呈金黄色,再放入刚才炒好的叶,炒匀就可以出锅了。

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