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安徽名茶--敬亭绿雪

来源: 网络 |   查看: 5174次

安徽名--敬亭绿雪

【类别】:绿

【产地】:安徽省宣州市北敬亭山

【简介】

  敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。敬亭绿雪形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇。分为一、二、三共四个等级。饮评者有诗赞誉:形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。

【历史渊源】

  敬亭绿雪产于安徽省宣州市北敬亭山。宣州产的叶以“敬亭绿雪”、“高峰云雾”和“水东横纹”闻名,其中以“敬亭绿雪”最为著名。“敬亭绿雪”久负盛名,《宣城县志》上记载有:“明、清之间,每年进贡300斤”。清康熙年间(1662-1722),宣城(今宣州市)诗人施润章在京都翰林院修明史,饮敬亭绿雪后即作诗赞:“馥馥如花乳,湛湛如云液……枝枝经手摘,贵真不贵多”。

  敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山场研制恢复,1978年研制成功,后多次获名称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名

【品质特点】

  “敬亭绿雪”形如雀舌,叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤清色碧,白毫翻滚,如雪飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。

鉴赏

  敬亭绿雪的品质特征是:形如雀舌,挺直饱满,叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿;泡后,汤色清澈明亮,白毫翻滚,如雪飞舞;香气鲜浓,似绿雾结顶。敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级。因小环境而异,干呈板栗香型、兰花香型或金银花香型。饮评者有诗赞誉:"形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘。"

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