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江苏名茶--荆溪云片

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江苏名--荆溪云片

荆溪云片产于铜官山北麓的千年古寺——南岳寺周围。铜官山山峦叠翠,松涛起伏,是历史上著名的唐贡产区。明《洞山系》曰:不入品(外山)中有贡即南岳,天子所尝不敢署名。

荆溪云片1986年创制,1989年通过无锡市级鉴定,同年获农业部全国名称号,在江苏省、全国名特评比中多次获奖,年产量50余吨,荆溪云片用料以福丁大毫品种为主,采一一叶初展,芽梢长度为2.5—3.0厘米,每每500克鲜叶含6000—10000个芽梢,要求嫩、匀、齐、净、鲜,不带鱼叶、紫芽、单张、对夹叶、老片及非类夹杂物,加工工艺精湛,经摊放——杀青——摊凉——理条成形——摊凉回潮——整形干燥而成,其外形宽扁挺直,色泽翠绿、白毫显露,内质香气清高持久、滋味鲜醇、汤色清明、叶底肥嫩。

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