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福鼎:民生民益话白茶

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  白,是一种神秘的,穿过时空隧道,在历史长河中奔流不息。美丽的传说,至今仍脍炙人口,在岁月穿梭中留下永恒的记忆。

  白,是一种古老的,源远流长,闻名遐迩。关于它起源的传说,众说纷纭。有一种说法认为,白始于神农尝百草时期。圣陆羽是我国首先探讨叶起源的人,最早提出我国事的是“神农”之说。还有一说是起源于唐代,陈橼教授在《叶通史》中,质疑陆羽《经》中所说的“永嘉县东三百里有百山”,认为永嘉东三百里是海,而南三百里才正确。南三百里是福建的福鼎(唐为长溪县辖区),系白原产地。另有一说起源于宋代。在北宋的《大观论》、《东溪试录》中,出现关于白的记述。此外,还有一种说法是起源于明代。明代田艺蘅所著的《煮泉小品》中写道:“者以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳……生晒泡于瓯中,则旗枪舒畅,青翠鲜明,尤为可爱。”由此可见,当时制原料至少是一芽一叶,干燥用日晒,其鲜叶标准和制工艺与“现代白”的制法相似。

  尽管有多种起源说法,但一致的结论是,白兴于唐,盛于清。

  福鼎:中国著名白之乡

  福鼎人是自信的,他们自豪地喊出两句令人振聋发聩的口号:世界白在中国,中国白在福鼎。这两句气冲霄汉的壮语不仅让世人为之一振,也让业界为之一惊。

  福鼎人是实在的,这两句豪言并非无稽之谈,而是有根有据。古有陆羽《经》为证,还有清代名人周亮工的著作为依据。周亮工在《闽小记》中记载:“太姥山有缘雪芽。”此外,明代的谢肇在《五杂俎》中也有“闽方山、太姥、支提俱产佳茗”的论述。现今,福鼎是中国白之乡,也是我国白主要的出口基地。1982年,白毫银针被商业部评为全国名,在30种名中名列第二,也是十大历史传统名之一。1984年,福鼎大白、福鼎大毫被认定为国家良种,编号“华一号”、“华二号”,其推广繁衍,居中国种首位,迄今仍是其他国家树良种的对照种。

是福鼎的民生产业

  “太姥名山产白,清香一缕醉仙家。汲泉好共松间煮,洗却尘心赏物华”。福鼎是有福之地,白是有福之产业与福鼎市的关系十分密切,是福鼎市的支柱性产业。福鼎市是福建省叶生产县(市),是我国十大产大县(市)之一,也是我国白的发源地。产业关系到全市37万涉人口的生计,2008年全年生产毛32万担,毛产值5.2亿元。比上年增收0.6亿元。产业也是福鼎市国民经济的一项支柱产业,全市园面积20万亩,涉产值12.5亿元,成为一个强大的经济支柱

  福鼎市委、市政府始终把发展产业作为一项民生工程来抓,三管齐下,一抓到位。首先,加强领导,制定政策。市委、市政府成立了福鼎市业工作领导小组,并出台了《关于全面推动产业发展的若干意见》。其次,稳步发展,科学管理。在指导农建设有机园的前提下,稳步、适量发展新园,全市每年新增园面积5000—10000亩。对老园进行有计划改造,全年施行低改的园达3万亩左右。第三,优化结构,增加收入。福鼎市在每年春开始前,通过各种渠道,向全市农提供国内外市场对白、绿需求量的准确信息,针对白被国内外看好的有利时机,积极稳妥地推进福鼎白生产,在品牌、基地建设等重大项目中,对白企业给予重点支持,使白的销价和市场占有率不断提高,取得明显的经济效益和社会效益。

产业是自然、健康、和谐的产业

  为国饮,闽为优。白作为我国红、绿、青、黄、白、黑六大类之一,是最古老、最自然、最健康的类。

  白是健康的类。白由于采用独特的制法,其吸热性比任何类都差,是最阴冷性的饮料,因此它是治疗热症的良药。中医药理证明,白性寒凉,清热降火,祛火解毒,具有治病的功效。对牙疼、便秘等疾病,往往也能“”到病除。白具有“三抗”、“三降”的功效。“三抗”即抗辐射、抗氧化、抗肿瘤。“三降”即降血压、降血脂、降血糖。

  白是和谐的类,它涵盖了自然和谐、与人和谐、社会和谐三大要素。白与自然和谐,在于太姥山得天独厚的自然环境使白吸附了天地之灵气,体现了“高山出名”的理念,正如唐代诗人韦应物所写得诗句:“洁性不可污,为饮涤凡尘。此物性灵味,本自出山原。”所以,气候、土壤等环境条件是白与自然和谐共处的良好条件。白与人和谐,主要体现在身体和精神两方面。白能增强人体的免疫力,达到防病抗病的目的,体现了白与人体机能的和谐。白能陶冶人的情操,能使浮躁的心变得平静,能令人悟到许多生活的真谛,从而达到白与人们精神生活的和谐。白与社会的和谐,在于其礼体现了儒家“中庸尚和”的思想,德则反映了佛家“众善奉行”的宗旨,道折射出道家“道法自然”的光辉。

  白是福鼎市的主要产业,是农提高收入的重要渠道。在福鼎,无论是生机盎然的乡,还是店林立的市井,我们都会看到农欣喜的笑容,都会看到商忙碌而自信的步履。为了了解白农带来收益的情况,四月初的一个早晨,在福鼎市农业局、叶局领导的陪同下,我来到离市区40多公里的点头村。这是一个典型的村,青翠的树弥漫着春天的气息,园里闪动着农辛勤劳作的身影。我们来到了农梅相清的家,主任上亩基地去了,二儿子梅传銮在广州做生意,他的妻子和大儿子洪如文接待了我们。过一会儿,梅相清回来了。他顾不得洗净手上的泥土,就和我们聊开了。今年69岁的老梅,身体十分硬朗。一谈起白,老人的情绪特别亢奋,似乎对白有一种与生俱来的深深情结。他从小就从事叶行业,精英5亩青卖给当地的叶加工厂。此外,他还种植1亩苗。老梅感慨地说:“1992年,1亩青800斤,只实收740元,现在可达7500元,提高了10倍左右。1亩苗20万株,一年实收2800元,现在可达1万元,提高近4倍。”

  白农带来可观的效益,这在梅相清身上得到了有力证明。实际上,得益的何止老梅一家,而是全市的农。2009年,福鼎叶从2月底开采,至4月7日止,全市可采园亩产值1000元左右,农现金收入已达2亿元,有的农户现金收入超过万元大关。

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