龙坞:西湖龙井老茶树上的茶叶开茶 价格波动不大
“4.2万元,成交!”随着一声槌响,50克金牌茶王现炒的西湖龙井“土茶”被来自河北邯郸的杨良标竞得。
3月24日,在西子湖畔的龙坞,十位“炒茶王”聚集现场炒制,1200多年通过有性繁殖延续下来的、当地人称之为老茶树上的西湖龙井开茶了,很多外地茶商慕名而来。据了解,当天除了少量金牌茶王茶和银牌茶王茶以令人咋舌的价格被竞拍所得外,大部分现炒的“土茶”的出售价在每斤2000元左右,和去年相比差不多。
近年来假冒的龙井茶不断“偷袭”茶叶市场,为了保护我国最有影响力的绿茶品牌,去年年底,“龙井茶”地理标志证明商标获得国家有关部门核准注册,标志着有1200多年历史的“龙井茶”最终得到了国家法律的正式保护,受地理标志证明保护的生产地域则涵盖了“西湖产区”、“钱塘产区”和“越州产区”共18个县(市、区)。
龙井茶得名于龙井,茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,清代茶人陆次之赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍不可多得。”
龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,其中西湖产区面积为168平方公里。据杭州龙都茶业有限公司总经理葛颂德介绍,目前,即使在西湖龙井茶中,也有很多品种,除了具有1200多年历史的群体品种(即老茶树、“土茶”)外,还有新开发的龙井43(比老茶树采摘平均要早15天至30天)、龙井117、龙井108等。
而陆次之称赞的就是老茶树上的茶。葛颂德告诉记者,正宗杭州西湖龙井茶,也就是当地俗称老茶树上的“土茶”,76%在龙坞(此处存疑,未经考证)。而龙坞的西湖龙井,在20世纪70年代的,每500克仅为2.73元,目前明前茶的市场均价已飚升至约5000元。
越是形势喜人,越要注重保护品牌。但是近年来,一个现象却日趋明显:为了追求开茶早、经济价值,西湖龙井产区的一些地方相继挖掉了历史悠久、效益却相对较差的老茶树,种上了采摘早的新品种。
有40年龙井茶生产研究经历的国家茶叶质量监督检验中心高级工程师、国家一级评茶师沈红呼吁,茶农们不要只盯着经济效益,抗寒性高、滋味浓醇的老茶树绝对不能渐渐被“遗忘”。“‘土茶’的口感真正好,如今西湖龙井产区老茶树越来越少了,越来越珍贵了。”(原题为《历史最悠久的西湖龙井开茶了 价格波动不大》)