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龙坞:西湖龙井老茶树上的茶叶开茶 价格波动不大

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“4.2万元,成交!”随着一声槌响,50克金牌王现炒的西湖龙井“土”被来自河北邯郸的杨良标竞得。

3月24日,在西子湖畔的龙坞,十位“炒王”聚集现场炒制,1200多年通过有性繁殖延续下来的、当地人称之为老树上的西湖龙井开了,很多外地商慕名而来。据了解,当天除了少量金牌和银牌以令人咋舌的价格被竞拍所得外,大部分现炒的“土”的出售价在每斤2000元左右,和去年相比差不多。

近年来假冒的龙井不断“偷袭”叶市场,为了保护我国最有影响力的绿品牌,去年年底,“龙井”地理标志证明商标获得国家有关部门核准注册,标志着有1200多年历史的“龙井”最终得到了国家法律的正式保护,受地理标志证明保护的生产地域则涵盖了“西湖产区”、“钱塘产区”和“越州产区”共18个县(市、区)。

龙井得名于龙井,色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,清代人陆次之赞曰:“龙井,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍不可多得。”

龙井因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,其中西湖产区面积为168平方公里。据杭州龙都业有限公司总经理葛颂德介绍,目前,即使在西湖龙井中,也有很多品种,除了具有1200多年历史的群体品种(即老树、“土”)外,还有新开发的龙井43(比老树采摘平均要早15天至30天)、龙井117、龙井108等。

而陆次之称赞的就是老树上的。葛颂德告诉记者,正宗杭州西湖龙井,也就是当地俗称老树上的“土”,76%在龙坞(此处存疑,未经考证)。而龙坞的西湖龙井,在20世纪70年代的,每500克仅为2.73元,目前明前的市场均价已飚升至约5000元。

越是形势喜人,越要注重保护品牌。但是近年来,一个现象却日趋明显:为了追求开早、经济价值,西湖龙井产区的一些地方相继挖掉了历史悠久、效益却相对较差的老树,种上了采摘早的新品种。

有40年龙井生产研究经历的国家叶质量监督检验中心高级工程师、国家一级评师沈红呼吁,农们不要只盯着经济效益,抗寒性高、滋味浓醇的老树绝对不能渐渐被“遗忘”。“‘土’的口感真正好,如今西湖龙井产区老树越来越少了,越来越珍贵了。”(原题为《历史最悠久的西湖龙井开了 价格波动不大》)

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