南投县鹿谷乡举办冻顶乌龙茶制茶比赛
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永隆冻顶乌龙茶制茶比赛吸引老外游客的目光，好奇地体验日光萎凋作业。（林凌霄 摄）
据台湾媒体报道，南投县鹿谷乡永隆小区广场14日茶香四溢，由大水堀休闲农业促进会承办的传统冻顶乌龙茶制茶比赛正在举行，23位青年冻顶乌龙制茶师大显身手，用传统方式萎凋、揉捻和发酵冻顶乌龙茶，主办方表示，成绩将择日公布。
在14日上午举行的制茶赛开幕典礼上，鱼池茶改分场场长郭宽福就传统乌龙茶的制茶及焙茶技术知识进行分析讲解。郭宽福表示，消费者错误的认知引导茶农，造成叶质量失去特色，唯有找回冻顶原味特色茶，建立传统技术本位，才是台茶生存的根基。
大水堀休闲农业促进会总干事黄笔显指出，永隆冻顶地区是传统乌龙茶发祥地，希望藉由研习与制茶比赛，精进鹿谷青年茶农制茶及焙茶技术，促进成茶质量提升，稳固冻顶乌龙茶乡的美誉。
据悉，当日，32名参赛选手分成8组竞技，每组分配茶菁70台斤，为掌握最佳日光萎凋时间，茶菁于上午11:30分批入厂，随即秤重并抽出组别分配，选手随即抽签领取茶菁，各展功夫实施日光萎凋后，晚间挑灯夜战，选手们用“传统方式”对冻顶乌龙茶进行揉捻、发酵，并于15日清晨完成初干交茶。
黄笔显表示，选手交缴的初干茶，由主办单位雇工分别再揉捻后，大会另实施安全用药检测及查核履历证明合格，再行评鉴。将录取“制茶达人奖”金牌 1组、银牌1组、铜牌2组、优良4名等颁奖表扬。（来源：综合）
