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[转帖]太姥翠芽

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  太姥翠芽是历史名,属绿类。创制于明代,原名太姥芽、太姥莲心、太姥清水绿等(主产区在宁德市的福鼎、柘荣、周宁、霞浦、寿宁、福安、蕉城等县市(区))。清代后,由于白琳功夫红等名的问世并畅销全球,太姥翠芽就中断了生产。直到上世纪80年代,福鼎点头柏柳老人梅先生在著名叶教授庄晓芳的指导下,才恢复生产太姥翠芽。

  由于早春回暖快、温度变化大,宁德高山地区叶常受“倒春寒”或“晚霜”的影响,太姥翠芽一般在3月下旬至4月初开采,其适制树品种属中、大叶类型,在高海拔地区,偶有不同程度的冰害。不过,也许正因为这些本地的树品种,在宁德这块土地上,经过冬季长时间低温的特殊气候作用,休眠期长,再加上重视有机肥料的施用,传统和精细的田间管理,使树营养积累丰富,越冬芽内含物含量与其他产地有所不同,特别是氨基酸含量显著提高,酚氨比减少,制成的太姥翠芽才具有特殊的品质风格,而成为名

 1980年,福鼎的叶科技工作者开始了恢复创制名“太姥莲心”的探索,选用优良品种原料,经精细加工,1981年将试制的小样,送安徽农学院庄晓芳教授审评后定名。庄教授审评样品后说:“此很有特色,全芽制成,色泽翠绿,芽肥嫩,形似福建太姥山的仞加宝塔,就叫‘太姥翠芽’,莲心似乎芽头比此样细小一些。”

 1982年福鼎市和宁德地区业局立项研究,课题组制订了详细的实施方案,组织有关技术力量,围绕品质风格,开展技术攻关。在福鼎市白琳下炉场、翁江场、点头大坪和宁德的天山厂等八家协作单位反复试验,1982年6月形成了较完整的采制工艺,开始小批量试产试销。1982年7月,在宁德市业局组织并主持下,由省内外知名叶专家组成的鉴定委员会,在听取汇报、审阅资料、审评样后,一致通过了鉴定。

  太姥翠芽自投产以来不论叶市场和经济形势如何变化,一直是供不应求的产品,早春更是抢手货,以至售价一再攀升。2004年在首届中国名拍卖会上品品香厂生产的太姥翠芽以8.8万元/100克的高价拍出,创出全国绿拍卖的最高价。

  太姥翠芽属历史性恢复生产名。多年来,太姥翠芽很少能进入商业流通,均在生产单位销售一空。宁德人对地产特别偏爱,把太姥翠芽视为叶珍品、礼品首选,作为礼品不仅销到了国内主要省(市,自治区),而且常馈赠给外国友人,当地消费以礼为主。近年来,来自美国、日本等国及国内各地的商纷纷来函要样,并已购去少量试销。

  近几年宁德市为了满足广大消费者的需求,宁德市叶生产厂(场)在原来生产不足500公斤的基础上,扩大发展至今年的近千吨,畅销大江南北,供不应求。为了进一步拓展市场空间,扩大生产、销售渠道,太姥翠芽的包装也在不断改进,从当初单一的25克纸盒、125克听装,发展到了有各厂(场)家特色的礼盒、礼袋包装、风格各异、规格齐全包装材料有复合袋、铝箔袋、铁听、纸听、瓷罐、纸盒、锡罐等。

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