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明前龙井的正品鉴别

来源: 网络 |   查看: 9621次

明前狮峰龙井主要从如下方面鉴别:

色泽

明前狮峰龙井呈淡黄嫩绿色,略有天然糙米色。

赝品色泽偏黄色或暗绿,带暗斑点。

香气

正宗狮峰龙井冲泡后有清香或嫩栗香,嫩爽,汤色嫩绿明亮。

外形

明前狮峰龙井外型扁平光滑,苗锋尖削、大小长短均匀光洁,一芽一叶、芽长于叶,淡黄嫩绿色,体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上,手感滑而重。

赝品外形较宽扁或紧直尚扁,空松毛糙,身较长大,部分芽尖带茸毛,色泽较黄绿或暗绿,带暗斑点。

赝品冲泡后呈炒黄豆香,汤色黄绿明亮。

滋味

正宗狮峰龙井鲜醇柔和,嫩鲜、细细啜之,馥郁若兰,满口生津。

赝品滋味浓略涩或青涩,有足火味。

同其它品类龙井相比而言:狮峰香气高锐而持久,色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿,味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩,但香气不及梅坞。

成分检测指标

成品明前狮峰龙井水份小于6.5%,水浸出物大于38%,每100克高级龙井中维生素C含量超过250毫克。

正品形及色泽

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