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十大名茶之首-西湖龙井茶

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西湖龙井名列中国十大名之冠,国外被誉为“绿皇后”。它已有一千二百多年的历史,唐代圣陆羽所著《经》中已有记载。以龙井称名始于宋朝,到清朝才真正扬名。

西湖龙井区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中,包括梅家坞、云栖、狮峰山、灵隐等地,这里处处林木茂密、翠竹婆娑,一片片园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。具有得天独厚的生态条件,气候温和、雨量充沛。“ 出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异 ”(见《钱塘县志》)。

杭州是我国七大古都之一,自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有:"欲把西湖比西子","从来佳茗似佳人"的赞美诗句。

龙井加工方法独特运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法。

特级龙井扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井不仅汇之色、香、味、形"四绝"于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名于一体,构成了世所罕见的独特而骄人的龙井文化。

为了保护西湖龙井, 国家质量监督检验检疫总局已于二○○一年十月二十六日发布第 28 号公告 , 自即日起正式对龙井实施原产地域保护

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