太湖建国家级畜禽遗传资源保护品种六白猪保种场
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太湖县是六白猪的主产地。六白猪因其头端、尾部及四肢末端呈微白色，其余地方为黑色而得名。作为我国地方猪种资源的佼佼者，六白猪具有体质健壮、耐粗饲、适应性强、繁殖率高等优良特性，被专家公认为生产优质肉猪的理想杂交母本。安庆六白猪早在2001年就被省农委列入第一批“安徽省地方畜禽品种保护名录”，2006年又被农业部确定为国家级畜禽遗传资源保护品种。由六白猪改良的太湖黑猪，肉鲜味美，畅销市场。
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