微生物芽孢杆菌菌株对龙眼保鲜获得成功

福建省农业科学院今日宣布，使用微生物芽孢杆菌菌株对龙眼进行保鲜获得巨大成功，该项科研成果将使龙眼等南方特色水果告别化学保鲜、冷冻保鲜等传统技术。

　　记者今日在福建省农科院农业生物资源研究所看到，六天前经过微生物保鲜技术处理的龙眼果实，个个色泽鲜艳、水分充足，既没出现落果，也没有出现果实脱水、衰老现象。而与之相对照的其它未经处理的龙眼，则已腐烂。

　　“龙眼微生物保鲜技术的研究与应用”是福建省农科院农业生物资源研究所承担的福建省科技厅重点科研项目。有关专家对该项目进行了现场效果评审，考察了微生物保鲜剂对龙眼的保鲜效果，听取了课题组介绍，并进行质疑和讨论。

　　研究专家从课题组菌种库中筛选了芽孢杆菌三种菌株，研究了其微生物学特性，并对龙眼采后病害抑制作用和酶的抑制效果进行研究。结果表明，芽孢杆菌对八种细菌和三种真菌及龙眼果实衰老相关酶具有明显的抑制作用。