婺源茶文化旅游开发研究 | 中国茶文化

加大生态茶园建设力度尝试开办农家旅馆
　　巧打生态牌，将旅游业与具有高层次文化品位的茶产业相结合，用茶叶、茶文化丰富旅游的内涵，用旅游带动茶叶的品牌，弘扬婺源茶业历史，在婺源这个中国“最美乡村”的天人合一中体现“茶”的文化，从而提高婺源旅游附加值，形成相互促进实现多赢的大好局面。
　　“郁郁层峦夹岸青，春溪流水去无声。烟波一棹知何处，〖HT5”，7”〗是〖KG-*3〗鸟〖HT5”SS〗鸠两山相对鸣。”这是理学大师朱熹对婺源山水的精练概括。婺源境内山清水秀，美丽的自然风光、别具特色的徽派建筑与漫山遍野的茶树、满目葱茏的茶园交相辉映，生态旅游资源十分丰富。全县有林地面积376万亩，森林覆盖率达82%。境内处处为景，犹如一个大公园，神奇的大鄣山（卧龙谷）、如天上人间般的“江岭风光”、文公山、鸳鸯湖、灵岩洞国家森林公园堪称“生态奇观”，江湾、李坑、汪口、思溪、理坑等许多保存良好的古村落，与青山绿水与粉墙黛瓦、飞檐戗角构成一幅幅恬静自如、天人合一的画卷。在婺源，春可赏五色芳菲，夏可探清幽奇洞，秋可观漫山红叶，冬可访平湖鸳鸯。
　　婺源生态茶叶观光园以金山生态茶业观光园最为著名。这是一个集观光、采茶、茶叶制作、茶艺表演、品茗、购茶为一体的综合性生态茶园。2001年5月，江泽民总书记亲临婺源，看望故乡的亲人，曾视察金山生态茶园试验基地，并品茗于金山茶庄，留下了新的茶坛佳话。这些，无疑为婺源的茶文化旅游增添了新的内容。
　　国家森林公园灵岩洞地势高峻，峰峦起伏，四季云雾不绝。这里有徽派建筑风格的“有机茶”加工示范工厂、“有机茶”研究所、“有机茶”旅游观光园，具有浓郁风情的茶仙阁和古建筑风格的茶庄、茶文化走廊及游客接待中心。游客在这里既可休闲登茶山，又可观赏无性系茶树良种科技示范园，国家级品种大观园。
　　当今社会，人人都渴望心情的放飞与解脱，全国各大中城市的茶道馆、茶艺馆、茶宴馆、茶楼、茶轩、茶社、茶馆如雨后春笋不断涌现，并以其独特的文化背景，满足消费者的需求，婺源也应该充分利用婺源茶文化的特点来满足消费者的需求，为此建议婺源一方面继续加大投入，建一些独具特色、高品位的茶叶观光生态园；另一方面在生态观光文化景区应增设茶馆、茶轩，旅游宾馆、招待所设茶室，使广大游客在婺源旅游疲惫时落座茶馆、茶轩，共品佳茗，共抒感想，增加游客对婺源的美好印象，促进婺源文化与生态旅游业的发展。
　　都市中的人们己厌倦了城市生活的紧张和压抑，厌倦了灯红酒绿的喧嚣污浊，人们开始向往大自然的山水，渴望返璞归真、回归自然。现代旅游者己不再满足于普通的观光旅游，强调的是参与和体验，农家旅馆恰好能满足这种心理需求。婺源茶乡山清水秀、群山环抱、甘泉潺流，对游客更具吸引力。可以在一些盛产茶叶、经济较为发达、风景优美、环境宜人的乡村尝试发展农家旅馆。利用闲置房屋作为客房，利用剩余劳力从事日常管理与服务，利用自家的茶园、茶作坊作为参与型的旅游项日。在一年四次的采茶季节中，让游客融入茶农的日常生活中，过几天茶农的日子。茶农旅馆既给旅游者营造出家庭式的温馨氛围，又能给茶农带来经济收入，也有利于保护生态环境。
　　
　　科学设计旅游产品强调“重在参与”
　　现代旅游大众化的特征越来越突出，若要求所有游客都兴趣盎然地去欣赏高雅的茶文，如茶艺、茶诗、茶歌、茶舞等，并与之产生共鸣，从而获得愉悦的心理感受。那显然是不可能的。故应对婺源茶文化游这一旅游产品进行科学设计，合理安排旅游活动内容，以增加其吸引力。如在采茶的季节，可让旅游者参与采茶、制茶的实践，而不仅仅是参观，还可让旅游者亲自学习茶道、茶艺、亲自去体验各种茶俗等。在县城及旅游区，按徽派风格建设一至二处手工制茶作坊，展示古代手工制作茶叶的过程，供游客参观。
　　在富有“中国茶文化第一村”的晓起村，一座集制茶、品茶、茶道表演为一体的生态茶作坊已经建成。游客们坐在婆娑古樟下，沐浴习习凉风，手捧香茶，久居都市的紧张与疲惫，倾刻间烟消云散。品完茶，游客再到茶作坊领略古老的水动力制茶机的魅力。仅靠河水的自然冲力带动水轮，就可以为茶叶制作的三个步骤：杀青、揉捻、烘干提供充足的动力。在揉捻机前，游客们纷纷停住了脚步。河水的冲力带动水轮，进而带动了制茶机器的轴承，巧夺天工的设计让杀青、揉捻、烘干三台不同的机器一起运转，最大限度利用了可再生利用的水能。除了可以领略古老的水动力制茶机的风采外，游客还可以在师傅们的指导下亲手做茶。
　　
　　加大宣传促销培育客源市场
　　对婺源茶文化旅游产品应进行多形式、多渠道、长时间的宣传促销，可通过报刊、广播电视、广告牌等传递信息，还可通过各种商交会、节庆活动进行宣传，以引起人们的兴趣，激发旅游需求，使潜在旅游者变为现实旅游者。同时，随着因特网的不断普及，应重视网上的宣传促销。在客源市场的培育上应注意二个问题：作为镶嵌在黄山——景德镇——庐山国际旅游黄金线上的一颗绿色生态与古文化明珠，婺源茶文化旅游开发应与庐山、景德镇、黄山的旅游业紧密联系，接受他们的旅游业的辐射。其次，由于“双体日”制度的实施，加上距离省会南昌较近，可在南昌加大宣传力度，让周末两日游成为一种时尚，这个市场潜力巨大，应注重培育。
　　
　　开发茶文化旅游购物
　　购物是旅游中的一项重要内容，婺源茶文化旅游的发展，必须注重茶商品的开发研究工作。茶商品从狭义上说是指各种品牌的茶叶，从广义上说是以茶为龙头的包括茶具、茶食、茶画、茶书法、茶工艺品等涵盖茶文化各个方面的旅游商品。除传统的各种名茶系列产品及各色茶具等茶商品外，有关部门还应不断推出制作精美、价格适中的茶文化旅游工艺品、茶文化旅游纪念品，如以茶的传说故事、茶诗、茶联、茶艺为题的T恤、徽章等；如婺源茶文化吉祥物、按比例缩小的茶具、茶桌椅、茶建筑等；如结合婺源的竹藤工艺优势，开发以茶文化为题材的竹藤工艺品；如与茶相关的特色旅游食品各色茶点等。对于各种旅游购物品，都可在茶都设立销售专柜。同时应注重绿色茶饮品如保健茶、清凉茶、袋装茶、茶食品的开发，还要注重品牌意识，改进包装，提高茶的科技含量。

茶文化展示
　　新建茶艺馆，馆内可陈列中国的茶文化及婺源的制茶历史。中国的茶文化是经过数千年发展演变而形成的独特的文化模式和规范，包含着极为丰富的政治、经济、社会、人生内容，渗透在民族的历史、哲学、文学、宗教之中，战国已有茶的记载，西汉有“武阳买茶”，唐则“茶道大行”；陆羽著《茶经》；宋以下的文坛领袖都与茶结缘，留下丰富的茶诗；明代“朱权茶道”已流传日本，今人陈文华撰写的《长江流域茶文化》、陈彬藩、余悦等编200多万字的《中国茶文化经典》，极有参考价值。史籍中诸如茶典、茶具、茶道、茶宴、茶趣、茶神、茶仙、茶商、斗茶等记载，均可摘用。千百年来，婺源茶歌、茶诗、茶舞、茶道、融会了婺源名茶的地方特色和文化内涵，婺源茶道的宗旨是“敬、和、俭、静”，提倡“以茶立德、以茶陶情、以茶会友、以茶敬客”的风尚。
　　2005年江西最大的茶文化中心——婺源茶博府正式向游人开放，这是一家以茶产业开发为主，集科研、生产、销售、文化服务、旅游观光、休闲娱乐、食宿购物为一体的综合服务企业，有茶艺茶道、茶歌茶舞、茶宴茶点、茶疗保健等，主体建筑仿宋、明、清工艺，结合婺源官式徽派古典建筑特色，浓缩了婺源建筑文化的精萃。为了展示婺源茶艺，在传统的文士茶、农家茶、新娘茶的基础上，又组织茶文化研究人员，挖掘整理出竹筒茶、丫玉茶、普洱茶、禅茶等新的茶道。在茶博府，游客可以品着淡雅幽香的茗茶，欣赏着琳琅多彩的茶艺茶道和古朴精美的徽派建筑，感悟婺源悠久深厚的文化底蕴。
　　
　　开展生态游、节庆游、保健游等专题茶文化旅游活动
　　走出了“皇帝女儿”光环笼罩的婺源茶，借助旅游业的发展，拓展着自己的生存空间，捍卫着自己的价值。首届国际旅游节、首届婺源国际茶文化节等活动，让无数游客一睹了“婺绿”的芳容，也让“婺绿”进一步走向了街头巷尾，走进了广大消费者的心里。婺源人还挖掘整理出茶道，培训出一批又一批茶道表演队伍，在北京、上海、杭州等地表演，使“婺绿”的名气在四面八方传扬。
　　婺源茶乡风光秀丽，好山好水好茶，如金山生态茶业观光园，当年江泽民总书记曾来到这里，因此可充分发掘茶乡的旅游资源，开展茶乡生态游；还可定期举行以茶为主题的节庆、展览活动，诸如茶叶博览会、茶文化节、迎春茶宴等；茶是保健饮料，已成为家喻户晓的居家常识。茶有醒目、提神、清热解毒、减肥降脂、延年益寿等功能。而绿茶，它富含维生素C（具有抗氧化性）具美白的功能，富含叶绿素、儿茶素，有降低胆固醇，增加血液循环，防止恶性贫血的功能，它的抗癌功能也是茶类中最强。在长期的实践中，婺源人民又创制和积累了很多的茶疗方法。因此旅游企业可利用茶的保健医疗功能来开展休闲保健旅游。
　　
　　结语
　　
　　中国现代旅游业发展的时间不长，国民的旅游方式还停留在那种尽可能多地将景点列入有限时间和资金的“扫荡型”或忙于选择景点摄影作为日后纪念或谈资的“掠影型”或随团旅游并一切听从导游的安排“赶马型”的阶段，旅游者得到的是身心疲惫的经历。随着生活水平的提高，人们的文化理念逐步回归于自然、回归于生活，回归于自我，代表人类文明的环保、素食等观念逐渐被接受，而茶文化旅游以其传统的养生和休闲方式、独特的观赏价值和体验价值、高享受的服务以及蕴涵于生活方式的文化经历，正迎合了这一趋势，有理由相信，婺源茶文化旅游将带来旅游的又一个高峰，开拓国民旅游的新阶段。
　　过去，婺源因茶叶而兴盛，茶叶铸就了婺源的辉煌，见证了婺源的发展历史。现在茶叶是婺源走向全国，迈向世界的先行者。将来茶叶仍将是提高婺源知名度，扩大影响力，推动县域经济快速发展的有效途径和助推器。婺源绿茶作为享誉海内外的佳茗，优越的自然条件与悠久的茶史孕育出珍奇的茶品和灿烂的茶文化。婺源茶及其文化作为独特的旅游资源，将会对婺源旅游业的发展做出自己应有的贡献。
　　
　　??参考文献：
　　(1)詹承烨《新世纪婺源茶叶发展浅见》《江西农业经济》2001年第2期。
　　(2)郭丽妮《安溪茶文化旅游开发研究》《泉州师范学院学报》2001年第11期。
　　(3)杨载田《衡山名茶生产与观光茶业研究》《经济地理》2000年11月。
　　(4)鄢和琳《开发茶业人文生态旅游的探讨》《绿色经济》2002年第3期。
　　(5)吴长庚《婺源生态旅游开发对策研究》《上饶师范学院学报》2002年第4期。