泉州最具规模的岩茶专营店
闲来无事清茶一杯,促膝而谈;接客会友,茶亦是备受青睐。品茗,已经成为泉州人必不可少的生活方式之一。在铁观音一统江山的泉州,与铁观音并称为乌龙茶海两颗明珠的武夷岩茶,正悄悄融入到泉州人的生活中。
独特“岩韵”
武夷岩茶是乌龙茶的一个大类,产在福建北部武夷山地区,茶区峰峦叠翠,峡谷纵横,九溪回转其间,有36峰和99岩,岩岩生长着茂密的岩茶。武夷岩茶区海拔650米,冬无严寒,夏无酷暑,年平均气温为摄氏18度左右,日照时间较短,常年雨量充沛,云雾缭绕,相对空气湿度较大,土质为岩石风化后的沙砾土壤,呈弱酸性,富含有机物和矿物质。武夷岩茶外形乌润松散,不甚讲究,但一经沸水冲泡,即呈现“绿叶红镶边”的特点,香味浓郁、滋味甘醇,贵在具有天然真味,即武夷岩茶特有的“岩韵”。相传宋元两个朝代武夷岩茶曾作为贡品,极盛一时。
正山小种红茶是名副其实的红茶始祖,是史记最早记载的中国红茶。正山小种红茶外形条索肥实、色泽乌润,泡水后汤色红浓、香气高长、带松烟香,滋味醇厚、具有明显浓醇的桂圆味,口感顺滑,耐泡,加入牛奶茶香不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征,茶树生长地桐木关的特殊环境,“高山产好茶”,也来自特殊的加工工艺,因此赢得了许多人的喜爱。
武夷岩茶性价比高,量少而耐泡,5~6克少量的茶叶,可以至少泡上10泡,香醇依旧,色香不改。
武夷岩茶具有得天独厚的自然条件,生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收,不仅滋养茶树,而且使得岩茶所含的矿物质微量元素非常丰富,如钾、锌、硒的含量较多。武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺,早在十九世纪中叶,欧美茶叶专家学者经化学分析,就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。