大红袍背后的故事

几棵看起来非常普通的茶树，从植物学的意义上讲，它们只是样子很不起眼的几丛灌木；从树木的年轮上分析，它们也仅有三百多年的树龄，称不上什么古树名木。但是就是这几丛不起眼的灌木，五六十年代，有一个排的解放军战士日夜守卫着它们。现在当地人民政府又为这几棵茶树，向中国人民保险公司投保了一个亿的人民币。那么，这几株茶树为什么具有如此高的价值，它们背后又有什么鲜为人知而传奇的故事呢？

我们平时在喝茶的时候，一般比较大范围有红茶、花茶、乌龙茶，茶叶从鲜叶子来说都一样，后来经过加工，经过工艺的不同，加工出的茶叶也就不同。一个是经常见的是绿茶，绿茶该是鲜叶子首先进行高温，锅炒杀青，然后进行揉捻，把这叶片揉捻成条，条状，最后烘干或者是炒干。

红茶同做绿茶相反的过程，就是鲜叶采下来以后，先把它萎凋，让鲜叶子萎缩凋谢，然后进行揉捻，然后送到发酵室去进行发酵，它就自动地自然氧化变红，烘干后就成了红茶。花茶就是用绿茶或者是红茶，再加上鲜花，就来做成了，那么经常见的叫茉莉花茶。

乌龙茶的做法先是萎凋，萎凋完了以后，就摇青，摇动完以后去晾，晾一段时间又摇，摇一段时间又晾，还要进行杀青，进行高温杀青，杀青完了以后还要揉捻，揉捻完了以后再烘焙。

乌龙茶有个很古老的传说，传说当时在武夷山产茶最好的地方星村镇，有一个老茶农家里很贫苦，一方面在山上种茶，一方面家里养了几个母鸡，母鸡下了蛋以后就拿到圩上去换盐巴，他就靠着鸡蛋换盐巴来过日子，有一段时间他感到很奇怪，只听母鸡叫，等他去鸡窝捡蛋时候没有了，一般母鸡叫完它肯定是生蛋了，他就觉得很奇怪，是不是有小偷来偷呢，想也不会，山里人很纯朴怎么会来偷鸡蛋呢，他就偷偷地躲在那里看，看到一条黑色大蛇爬过来，母鸡一离开鸡窝，这个蛇就把鸡蛋给吞了，他想原来是你家伙夺了我的饭碗，想去打么，老人家又怕被蛇咬，那怎么办呢。