日本茶史

　　 茶叶的故乡位于与中国云南省边境相邻的越南、泰国、佬挝、缅甸等国家的边境，那一带至今仍有几棵千年茶树。其中树龄最长的有１７００年，乃是茶树之王。以后，那一带的茶树就通过茶叶之路从东方传遍了世界。 伦敦茶叶博物馆陈列室内。

　　说起红茶人们就会联想到英国。所以，很多人误认为英国是红茶的原产国。其实，在１７世纪初期，荷兰的东印度公司，把大量的茶叶从中国、日本运入欧洲之后，英国人才开始喝红茶的。

　　最初人们喝的是绿茶。（在这之前，人们吃的是生茶叶。）到了后汉时期（１世纪）中国发明了蒸制茶叶的方法。而今日本也一直沿用着这种制茶的方法，但现在中国茶叶的制法却沿用的是明代时的炒制法。

　　在８世纪，奈良时代（天平文化）绿茶传入了日本。据７２９年的文献记载，日本的宫庭中已有饮茶礼仪。

　　日本奈良时代正值中国唐朝的最盛期。所以，日本犹如海棉吸水般的吸收了中国唐朝的文化。而中国早在公元８３５年，朝庭命王涯为榷茶使对茶实行了专营专卖。

　　日本的茶树是在平安时代末期（１１９１年）荣西禅师从中国宋朝携茶树种籽回国，植于肥前平户筑前背振山之起，才为日本茶叶栽培之始。

　　在日本说起茶道，人们就会联想起千利休。千利休（１５２２－１５９１）是日本安土桃山时代的人，千利休茶道的基本精神为“和、敬、清、寂”四字。他并集茶道之成，对原先的讲究气派与豪华的茶道进行了改革与简化，并使之成为一种颇具特色的日本传统文化艺术。

　　对了！那时，西班牙已开始生产冰淇凌，还有在利休还未出生之前也就是在１５０５年时，在土耳其已有了世界上第一家咖啡店。 茶叶记事简表

　　 神话时代 神农食茶，普济众生。

　　 中国唐朝 陆羽著书《茶经》为世界上第一部茶业专著。此书还论及到茶文化的发展。

　　 中国后汉 蒸青茶之始。→至今日本仍沿用了这种制茶的方法。

　　 日本奈良时代 茶种传日。

　　 日本平安时代末期 荣西禅师 在日本首次栽培了茶树。

　　 中国明朝 萌发了炒青叶茶之方法。→至今中国仍采用了这种制茶方法。

　　 日本安土桃山时代 利休茶道的确立。利休所著的茶业专著《南方录》此书名中的南方指的是中国南方。意为茶叶原产地之故吧！

　　 您知道吗？ 罐装乌龙茶是于１９８１年才问世的！ （取材于静冈县（省）金谷町茶叶之乡）