自制茶酒

　　 茶酒是茶与酒的完美结合，是茶叶消费的一种新方式。除了企业用茶叶和粮食配置的瓶装酒外，在闲暇时间，只需要准备几样简单的原料，饮者便可以根据自己的爱好、要求，自行配制茶酒进行品尝，下面介绍“东方茶酒”的配置方法。

　　 原料：绿茶（如黄山毛峰、龙井、信阳毛尖等）、葡萄干、菠萝块、白兰地酒、蜂蜜、茴香。

　　 制法：根据饮用者的人数以及习惯，选用适量原料；将葡萄干洗净，与菠萝块和白兰地酒一起放入酒杯，然后冲入泡好的茶水。注意，高档的龙井、黄山毛峰、信阳毛尖应该用85℃的水浸泡一分钟后，再用高冲法（水壶离茶杯尽量高些）冲泡，高档碧螺春讲究冲泡前将85℃水倒入杯中，再放茶叶，在冲泡绿茶的过程中，不加盖。

　　 冲入泡好的茶水后，水温30℃左右时再加入蜂蜜，调制均匀即可。在饮用时，可以根据自己的口味、习惯，自由选择是否加入茴香、冰块。

　　 茶酒度数较低，含有茶多酚、咖啡碱、维生素C等，具有健脾、提神、解渴等功效，并且适合现代消费和多数人的口味，购买、调配、饮用都简单、方便，很适合家庭调制。