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瓷器茶具

来源: 网络 |   查看: 20608次

   瓷器具的品种很多,其中主要的有: 青瓷具、白瓷具、黑瓷具和彩瓷具。这些具在中国文化发展史上,都曾有过辉煌的一页。

   ⑴青瓷具 以浙江生产的质量最好。早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷具,已达到鼎盛时期,远销各地。明代,青瓷具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末,龙泉青瓷出口法国,轰动整个法兰西,人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比,称龙泉青瓷为“雪拉同”,视为稀世珍品。当代,浙江龙泉青瓷具又有新的发展,不断有新产品问世。这种具除具有瓷器具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红、白、黄、黑,则易使汤失去本来面目,似有不足之处。

  ⑵ 白瓷具 具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮器皿中之珍品。早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷碗。元代,江西景德镇白瓷具已远销国外。如今,白瓷具更是面目一新。这种白釉具,适合冲泡各类叶。加之白瓷具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,使用最为普遍。 ⑶黑瓷

  黑瓷具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清,这是因为自宋代开始,饮方法 已由唐时煎法逐渐改变为点法,而宋代流行的斗,又为黑瓷具的崛起创造了条件。

  宋人衡量斗的效果,一看面汤花色泽和均匀度,以“鲜白”为先;二看汤花与盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄,在他的《录》中就说得很明白: “视其面色鲜白,著盏无水痕为绝佳;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。” 而黑瓷具, 正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“色白,入黑盏,其痕易验”。所以,宋代的黑瓷盏,成了瓷器具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷具,成为黑瓷具的主要产地。黑瓷具的窑场中,建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《录》中这样说: “建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦汤入盏, 能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗的情趣。明代开始,由于“烹点”之法与宋代不同,黑瓷建盏“似不宜用”,仅作为“以备一种”而已。 ⑷ 彩瓷

  彩色具的品种花色很多,其中尤以青花瓷具最引人注目。青花瓷具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。 然而, 对“青花”色泽中“青”的理解,古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”,故“青花”的含义比今人要广。它的特点是: 花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不 艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花具的魅力。

  直到元代中后期,青花瓷具才开始成批生产,特别是景德镇,成了我国青花瓷具的主要生产地。由于青花瓷具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花具外,云南的玉溪、建水,浙江的江山等地也有少量青花瓷具生产,但无论是釉色、胎质,还是纹饰、画技,都不能与同时期景德镇生产的青花瓷具相比。明代,景德镇生产的青花瓷具,诸如壶、盅、盏,花色品种越来越多,质量愈来愈精,无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国,成为其它生产青花具窑场模仿的对象,清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷具在古陶瓷发展史上,又进入了一个历史高峰,它超越前朝,影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称“清代之最”。

  综观明、清时期,由于制瓷技术提高,社会经济发展,对外出口扩大,以及饮方法改变,都促使青花具获得了迅猛的发展,当时除景德镇生产青花具外,较有影响的还有江西的吉安、乐平,广东的潮州、揭阳、博罗,云南的玉溪,四川的会理,福建的德化、安溪等地。此外,全国还有许多地方生产“土青花”具,在一定区域内,供民间饮使用。

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