中国茶在英国却要加糖加奶来喝

中国茶在英国却要加糖加奶来喝

英国人用中国茶叶创造出他们自己的“英式午茶”，并且名扬天下，成为英式典雅生活的象征。

一天下午3时多，我去伦敦一所大学办事，只见办公室大门紧闭，所有人都不知去向。我左顾右盼地愣了半晌后，终于发现门下角有块小牌子，上面写着“Teatime”。这时候，即使你有天大的事，也得等英国人喝完下午茶再说，这是雷打不动的规矩。

英国人加糖加牛奶喝茶的方式与中国人大相径庭，中国人讲究的是一杯清茶在手，品的是那种清香的气味。英国人喝茶则要复杂许多。他们首先要在茶水中加入牛奶和糖，制成奶茶。同时还要佐以饼干、糕点等边吃边喝。

中国茶叶是17世纪开始传入英国的，由于运费昂贵，加上英国政府对这种“东方玩意”苛以重税，最高时竟达119％，因此，当时享用得起茶叶的人，只有那些贵族阶层的人士。于是，喝茶就成为身份的象征。

据说，当时用英国茶具沏茶时，茶杯往往会因受热而爆裂。由此，如果用的是英国瓷器，便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶，由于冷牛奶的缓冲作用，茶杯不至于损坏。一些有钱人为了炫耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，冲茶时往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，然后才加入牛奶。自然，“先茶后奶”慢慢被看成是有钱人家喝茶的规矩讲究。反之，“先奶后茶”则成为穷人喝茶的象征。对有钱人来说，“先茶后奶”这一细节是万万不可以马虎的。

英国人将饮茶文化发扬光大到了极致，伦敦有家著名的香草茶叶公司，专门出品不含咖啡因的纯天然草本植物袋泡茶，其中有几十个品种成为现代茶叶的时尚。

他们还出品疗效茶，品种有柠檬鲜姜茶、苹果肉桂茶等等。这些草本植物袋泡茶，目前在西方已经成为非常流行的日常饮品。