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预热茶叶的方法
一种方法是先将壶身用沸水浇淋使之温热,放入适量茶叶,盖盖闷热茶叶一分钟,然后开盖鉴赏茶叶的香气。 另一种方法是将茶壶温热并放入茶叶后,...
沏茶的次数
一杯茶的茶叶,其冲泡次数也宜掌握一定的“度”。一般茶叶在冲泡三四次后就基本无茶汁。根据测定,头泡茶汤含水浸出物总量的百分之五十;二开茶...
沏茶的方法
一般认为,冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶,每杯约置3克茶叶,可冲入不低于150毫升的沸水)。品饮铁...
工夫茶火
茶具大体齐全,好茶叶也已具备,这只是有了冲工夫茶的物质,还不算工夫。工夫二字,要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字,...
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